De feria: Pollo al horno con cherries y alfalfa

Hoy, con Carlota, se nos dió por caminar. Aunque suele ser bastante vaga y hay que empujarla un cacho, la convencí de ir a la feria de productos que hacen a la vuelta de mi casa. Yo, amo ir a esa feria. Son como 50 puestos, repartidos en dos largas cuadras. Venden de todo: verduras, quesos, semillas, plantas, carnes, pollos, pescados. Y, lo mas importante, es todo fresco y hay muchisima variedad.

En ésta oportunidad, con Carlota, compramos pollo de granja, que es mucho mas consistente, colorido y grande que el pollo congelado que venden en los supermercados, hongos portobello, ciboulette, algunos brotes de soja y alfalfa, hierbas frescas y unos cactus que estan hermosos. [y conste que me estoy dando otra oportunidad, dado que en esta casa no sobreviven las plantas, y hace unos años hasta el cactus se me murió]

Ahora bien, con Carlota nos preguntamos qué podemos hacer con todo ésto, y como nos venimos portando tan bien decidimos que hoy nos toca pollo al horno, con ensalada de tomates cherry y brotes de alfalfa. Algo simple y rico.

Los Ingredientes para dos personas, son:

2 pata muslos
2 dientes de ajo
1 limón
aceite de oliva
Tomillo y orégano frescos
ciboulette
1/4 de tomates cherry (o tomates)
brotes de alfalfa (o de soja, o de lo que consigan)

Limpiamos las pata muslos, le sacamos la pie y la grasa, en caso de que tengan. Una vez limpias las salamos y rociamos con oregano y tomillo. Pelamos los dientes de ajo, y lo cortamos en rodajitas gruesas, paralelamente, hacemos pequeñas incisiones en el pollo con el cuchillo, y ahí mismo introducimos los pedacitos de ajo. Cortamos rodajas de limón, y las colocamos sobre los trozos de pollo. Hornear a fuego fuerte aproximadamente 45'.
Para la ensalada: cortamos los tomates cherry en mitades y mezclamos con los brotes de alfalfa y el ciboulette. Condimentamos con limón, sal y aceite de oliva, o con el aderezo que prefieran.





Una vez que el pollo esté doradito, servimos y a comer.