Haceme un pucherito (?)

Y sí, carlota, te pido disculpas, estos días te tuvimos abandonada. Pero para que veas que queremos resarcirnos, acá te traigo una sopita de verduras, o un puchero sin carne, que está para chuparse los dedos. Sentate que voy a buscar los platos, mientras, anotá la receta, queres, no seas vaga.

Para éste puchero sin carne, necesitamos los siguientes ingredientes:

(rinde aprox. 8 porciones generosas)

3 papas blancas grandes
1/2 calabaza
100 grs de apio
1/2 kg de zanahorias
2 choclos
1/8 de repollo
2 batatas
1/4 taza de arroz doble carolina
100 grs de acelga o espinaca
2 cebollas
2 cubitos de caldo de verduras
sal

Lavamos y cortamos todos los vegetales, y los colocamos en una olla grande. Agregamos agua caliente hasta cubrir completamente, junto con los cubitos de caldo. A medida que los vegetales se van consumiendo, vamos agregando agua caliente, si es necesario. Una vez que las verduras estan casi cocidas, agregamos el arroz. Cuando el arroz está blandito retiramos y servimos. Si hace falta pueden agregar sal, yo con la sal de los cubitos, no tuve de necesidad de poner más.

¿Y, Carlota, qué te pareció?